Hồi đó một cậu học viên cũ gọi tôi lúc 11 giờ đêm, khóc vì mới chồng tiền cọc 40 triệu tiền đá Himacs cho khách mà không biết mình vừa cam kết nhầm một thứ về dòng vật liệu này. Mình phải thức tới 2 giờ sáng để cùng em gỡ rối với khách. Thật lòng, cái nghề dạy tôi điều mà chẳng tờ rơi nào nói hết: nắm vật liệu quan trọng hơn nhớ con số.Nghề này dạy tôi rằng thợ giỏi không phải người nằm lòng chỉ sốỞ mấy khóa dạy nghề 3 tháng cho hơn 40 anh em, tôi nhận ra một điều trái khoáy: những người nằm lòng catalogue Hi-Macs thường là người phá tấm nhiều nhất trong giờ thực hành. Mấy bạn ấy thuộc độ dày 12mm, nhớ mã màu sắc, nhưng cầm lưỡi cắt lên là tay run, ép lưỡi ào ào nên cháy cạnh tấm đá. Vì vậy tôi buộc học trò cắt thử 3 tấm vụn trước khi cho động vào công trình thật. Thật ra con số làm hỏng tấm đầu tiên rơi vào tầm 6/10 học viên, dù người từng làm đá granite 2, 3 năm. Nguyên nhân rõ ràng: vật liệu này mềm hơn đá tự nhiên, nhiệt tích tụ ở lưỡi cắt khiến chảy keo dính trong tấm đá. Cắt sai tốc độ là nhìn mép cháy vàng ố ngay. Tôi từng làm hỏng nguyên một tấm mặt bếp 4 triệu vì muốn cho xong hồi mới vào nghề, nên tôi thấm nỗi đó lắm.Chữ Hi-Macs hay Himacs viết sai chính tả đã khiến tôi mất một mối khách quenVào năm thứ tư làm nghề, tôi bị một ca khó đỡ với người ở Thủ Đức. Chị ấy nghi ngờ tôi giao hàng giả chỉ vì trên phiếu bảo hành viết 'Himacs' còn tờ quảng cáo của đại lý lại ghi 'Hi-Macs'. Nghe thì vô duyên, nhưng thật ra cả hai đều đúng cả, tùy vào ấn phẩm của hãng. Tôi phải alô trực tiếp cho đơn vị phân phối, chụp lại tem lô, rồi đối chiếu mã LOT in mờ ở mặt dưới miếng đá với hồ sơ xuất hàng mới dẹp được vụ. Sau lần ấy, tôi đặt ra một thói kiểm tra cho xưởng mình: chụp số lô, giữ ảnh giấy bảo đảm, và ghi lại số điện thoại của nhà cung cấp theo từng lô hàng. Điều rút ra không phải chiêu nhận biết hàng thật nào cao siêu, mà là chớ tin chuyện miệng rồi kết luận sớm. Nếu muốn hiểu đúng về dòng vật liệu này, kiểu chắc ăn nhất là tìm nguồn chính thống như đá nhân tạo himacs giá bao nhiêu rồi so với tem nhãn trên tay.Khách hỏi tôi chọn Hi-Macs cho nhà mình không và câu trả lời thật của tôiBếp của tôi đang dùng Hi-Macs ở mặt bàn chính, nhưng chậu rửa lại dùng vật liệu khác. Do kỹ thuật cụ thể chứ không phải do tiếc tiền. Mối nối ở khu vực chậu rửa thường xuyên ẩm ướt, mà bo cạnh xưởng nhỏ như xưởng tôi khó được độ liền lạc như máy móc của xưởng lớn. Nói thật nhé, có 3 trường hợp tôi hay nói khách chớ chọn Himacs: nhà có trẻ nhỏ thường để nồi vừa bắc ngay lên mặt bàn, bếp để ngoài trời chịu nắng mưa, và tiền dưới mức trung bình mà mong bo cạnh cong phức tạp. Mặt khác, 3 tình huống nên dùng: bếp kín, mặt bàn dài một khối muốn mối nối tựa như biến mất, và nhà có gu thích màu nhạt kiểu sạch sẽ. Giá cả chênh thực tế mà tôi đã báo cho khách trong 2 năm vừa qua dao động khoảng 1,8 đến 2,6 triệu mỗi mét dài cho mặt bàn, tùy bề dày và màu.Điều tôi ước mình hiểu trước khi dạy 40 anh em về loại đá nàyNhìn lại, lỗi của học trò tái diễn quanh quẩn mấy chuyện: nhầm độ dày, nhầm loại keo nối, xử lý nhầm cách xử lý vết xước. Không ít người lấy keo dành cho acrylic trét lên tấm đá nhân tạo nền polyester, dăm bữa sau mối nối đổi màu kệch hẳn so với tấm. Còn vết trầy nhỏ thì không phải cứ chà giấy nhám mạnh là hết, chà sai thô là khiến mất bóng cả mảng to. Tôi từng đứng lớp ngắn, dạy theo kiểu bắt thuộc thông số, và bây giờ thấy sai đường. Điều đáng dạy là cảm giác vật liệu, nhìn dấu hiệu của miếng đá khi dao vào, nghe âm máy để biết đang đúng nhịp hay không. Nếu bạn đang làm bếp lần đầu, lời thật của tôi là chớ chọn hãng trước, hãy mời thợ thử cắt một miếng phế ngay tại chỗ và xem kiểu họ bo mép, nối 2 miếng lại rồi mới tin giao mặt bếp cả chục triệu cho họ.