"title": "Kinh nghiệm 5 năm dùng mặt bếp đá Hàn Quốc Himacs của một chủ quán cà phê", "body": "Tháng 3/2019, tôi chi gần 40 triệu để làm quầy bar bằng đá Himacs màu trắng ngà. Ai cũng bảo tôi liều vì chọn đá trắng cho quán nước đông khách. Nhưng 5 năm qua, cái quầy đó vẫn sáng bóng như ngày đầu, trong khi bộ bàn gỗ bên cạnh đã trầy trụa tả tơi. Cách của tôi không nằm ở việc mua loại đá cao cấp, mà ở một việc tưởng chừng vô lý: tôi trang bị thêm một chiếc máy hút ẩm loại nhỏ để dưới quầy. Lúc đầu, tôi cũng lo vì nghe nói đá nhân tạo Hàn Quốc miễn nhiễm với ẩm mốc. Vậy mà, chính cách xử lý đó đã giúp tôi không gặp phải cảnh mặt bếp bị phồng như đám bạn tôi từng gặp phải. Đọc tài liệu đá nhân tạo hàn quốc himacs, tôi hiểu rằng thời tiết nồm ở Đà Nẵng là kẻ thù số một đến độ bền của mặt bếp. Câu chuyện này không nhằm quảng cáo mà muốn nói rằng mọi thứ đều có lý do.Nếu phải làm lại từ đầu tôi sẽ thay đổi một điều duy nhấtDù rất hài lòng, tôi dám nói thẳng đã sai lầm khi chọn finish bóng cho khu vực quầy pha chế. Loại bề mặt láng đẹp mắt thật đấy nhưng lại trơn trượt khi bị ướt. Ngược lại, surface matte vệ sinh nhẹ nhàng hơn nhưng vết dầu lại bám dai dẳng nếu để lâu. Có lần, một vị khách quen sơ ý làm trượt ly sữa trên quầy bar. Tôi lo vết loang sẽ khó tẩy nhưng chỉ cần một chiếc khăn mềm và một chút nước rửa chén là vết bẩn biến mất. Điều trớ trêu là, tôi quệt bằng khăn giấy nên sữa bị trôi lan một chút, nhưng cuối cùng cũng hết. Chính lúc đó tôi hiểu rằng không có loại đá nào "vạn năng". Tấm đá Himacs được sản xuất với nhiều bề mặt khác nhau: loại bóng dùng cho quầy bar ít đụng nước, loại mờ hợp với nơi dễ dính dầu mỡ. Nếu làm lại, tôi sẽ chọn bề mặt mờ cho chỗ pha đồ uống và giữ bề mặt bóng cho khu vực khách ngồi. Đắt không phải lúc nào cũng hợp – phải xem nơi đặt nó như thế nào. Nhiều chủ quán tôi quen chi cả trăm triệu làm bếp đá nhưng vẫn nhanh hỏng chỉ vì bỏ qua cách dùng hằng ngày. Vì thế, điều tôi muốn nhắn nhủ là hãy ngồi xuống tính toán trước khi mua – đo xem khu nào hay dính nước, khu nào hay dính dầu rồi hẵng chọn finish. Đó chính là bí quyết giúp tôi không phải thay đá giữa chừng."