Có thời gian đứng nấu ăn ở căn bếp tù túng mà tay chân va vào chạn bát, xoong chảo chất đống. Có bữa tôi tức tối đến chảy nước mắt. Ấy vậy mà sau mấy đêm ngồi tính toán và dịch chuyển đồ đạc, không hề đụng đến kết cấu, căn bếp của tôi rộng hơn hẳn, mấy bà hàng xóm kéo sang rồi xin ghi chép. Kiểu bài trí mà tôi áp dụng không có gì cao siêu, chỉ là tôi chịu khó nhìn lại thói quen của mình trước khi tính chuyện thay tủ mới. Khi bắt tay vào #keyword#, việc đầu tiên là hãy nhìn lại chính căn phòng mình đang sống.Tôi bắt đầu từ việc quan sát chính mình trong bếp chứ không phải mua đồ mớiHồi ấy, tôi dùng trọn ba ngày cuối tuần chỉ ngồi ghi lại từng lần tôi vào bếp, tay đưa ra lấy vật gì, người xoay thế nào. Nghe thì có vẻ kỳ quặc nhưng chính nhờ ba ngày đó tôi nhìn ra ba chỗ nghẽn quan trọng. Điểm thứ nhất, bao gạo to đùng nằm chắn ngay trước cửa tủ lạnh, mỗi lần mở tủ là tôi phải nghiêng người. Thứ hai, một ổ cắm duy nhất lại nằm cạnh bồn rửa, thế nên nồi cơm điện đành phải để sát cửa, vừa bất tiện lại vừa bẩn. Cuối cùng, tủ chén cao quá đầu chắn toàn bộ ánh sáng cửa sổ lam cho gian bếp âm u và bí bách thêm. Tôi đo đạc và ghi lại cẩn thận: cự ly giữa bếp và chậu rửa chỉ vỏn vẹn 30cm, còn từ bồn rửa tới tủ lạnh thì xa tận 2m, nên mỗi bữa nấu tôi phải bước qua bước lại như cái máy khâu. Ai đó cứ thử một tối chỉ ngồi trong bếp của mình theo dõi chính mình nấu ăn chừng mười lăm phút, tôi cam đoan bạn sẽ giật mình vì những chuyển động thừa mà mình không hề nhận ra.Nguyên tắc bàn tay và chiếc thước 90cm giúp tôi xếp lại toàn bộ căn bếpCó dữ liệu trong tay, tôi mới bắt đầu nghĩ đến chuyện sắp xếp lại. Tôi có nghe nói đến quy tắc tam giác bếp. thiet ke noi that dep thuyết thì nghe hay nhưng đem áp vào gian bếp 9m2 không dễ dàng như sách vở. Thế là tôi biến nó thành quy tắc riêng: bếp nấu, chậu rửa và tủ lạnh chỉ cần xoay người là với tới, không phải bước thêm, các khoảng cách không dưới 40cm trên mặt sàn. Tôi dùng thước dây 90cm có sẵn, quấn băng keo dưới nền nhà làm dấu trước khi kéo đồ. Cách làm này giúp tôi khỏi phải bê đi bê lại mấy lần. noi that xoay cái tủ lạnh áp về phía góc phải, gần cửa ra vào hơn. noi that bát thì tôi hạ thấp xuống bằng cách gỡ bỏ một tầng bên trên, để ánh sáng từ cửa sổ lọt vào được. Tôi giữ nguyên bồn rửa, nhưng xoay vòi nước sang phía khác cho tầm rửa thoáng hơn. Khi mọi thứ đã xong, tôi đo lại thấy khoảng cách từ bếp đến bồn rửa còn 60cm, quãng bồn rửa – tủ lạnh ngắn lại còn 1,2m. Sự bí bách không còn nữa chỉ nhờ xoay đúng hướng, còn tôi thì chẳng tốn thêm đồ mới.Những vật dụng tôi đã vứt đi và cách tận dụng bức tường phía sau bếpCó vị trí mới cho nồi niêu, tôi chợt nhận ra một điều: bếp tôi chất đầy những món chẳng dùng đến. Tôi hạ quyết tâm dọn bớt bảy chiếc nồi trùng kích cỡ, hai bộ chén đĩa sang trọng chỉ dùng để tiếp khách từ hồi mới cưới, và một chiếc lò vi sóng cũ dùng 5 năm chỉ để hâm cháo. Nghĩ mà xót nhưng sau khi đem cho, tôi thấy bếp nhẹ tênh, chỉ vì những món đồ đó quanh năm nằm im. Vứt bỏ xong xuôi, tôi bắt tay vào tận dụng bức tường phía sau bếp. Tôi bắt lên tường hai thanh ray bằng inox mỗi thanh dài 60cm, khoảng cách giữa chúng 40cm. Tôi treo lên ray dao thái, thớt và mấy cái xoong nhỏ, thay vì xếp chồng trong tủ. Phía dưới ray, tôi đóng hai kệ gỗ thông rộng 30cm, đặt ngang tầm tay, chứa dầu ăn, nước tương và mấy lọ gia vị. Điều hài hước là, chỗ trên mặt tủ lạnh trước đây tôi để không nay tôi đặt một cái khay gỗ nhỏ đựng những lọ gia vị hay dùng. Nhờ đó mặt bàn phía trong bếp sạch bong, ngay cạnh bếp nấu, thế nên lúc chiên rán tôi chẳng phải xoay qua xoay lại tìm gia vị. Tôi cứ tưởng bếp nhỏ thì đành chịu bừa bộn, nhưng thực tế không phải vậy. Chỉ cần vứt bớt rồi dùng tường, bếp của tôi gọn đến khó tin.Số tiền tôi bỏ ra, số thời gian tôi tiết kiệm được và lời khuyên nếu bạn muốn bắt đầuNói đến chi phí, tôi bỏ ra chừng hai triệu rưỡi mua hai kệ gỗ, bốn thanh ray inox và một tấm gỗ chà bồn cũ mua lại để làm mặt bàn phụ. Chẳng cần thợ, không đập tường, tự tay tôi với đồ nghề sửa nhà. Bạn đừng vội tin nhưng sau ba tháng, tôi tự bấm giờ mỗi bữa nấu chính giảm từ 45 phút xuống còn 25 phút. Quãng đường đi lại trong bếp giảm từ 18 bước xuống 7 bước. Hai con số đó nói lên tất cả về việc bố trí hợp lý. Tôi không dám bảo mình là chuyên gia, lại rút ra được một bài học sau hai năm bí bách trong căn bếp nhỏ: đừng nhìn ảnh nội thất lung linh mà copy y hệt. Mấy căn bếp sang chảnh trên mạng đều được dàn dựng ánh sáng kỹ càng và người chụp chẳng phải sống trong căn bếp 9m2. Cách tốt hơn là cứ dành một buổi tối đứng yên trong bếp nhà bạn, quan sát tay bạn chạm vào đâu, chân bạn đi mấy bước từ bồn rửa đến bếp. Sau đó mới tính chuyện xoay chuyển vài món đồ cứ từ từ thôi. Tôi nghĩ nếu bạn bỏ công làm giống tôi, bạn sẽ bất ngờ vì gian bếp của mình rộng hơn, mà không cần chi quá nhiều tiền. Bạn nghĩ sao nếu bắt tay ngay hay vẫn định ngắm ảnh rồi thở dài